Na zelf als kind in de producties Elisabeth en Titanic te hebben gespeeld lag voor Gilles een theatercarrière voor de hand die een vervolg kreeg bij het Nederlands Musical Ensemble.
Toen hij in 2012 afstudeerde aan de Theaterschool Rotterdam als geluidstechnicus is hij betrokken geweest bij verschillende producties.
Als geluidsontwerper werkte hij onder andere bij Van Hoorne Entertainment en Storytellers bij verschillende musicals zoals Roodkapje, Hans & Grietje, de Kleine Zeemeermin, Brandweerman Sam Live, Masha & de Beer, Jesus Christ Superstar, The Pirate Queen, Jeanne d’Arc en Napoleon.
Hiernaast is hij als creatief-technisch producent betrokken geweest bij de theatervoorstellingen in pretpark Julianatoren, de reizende voorstellingen van cabaretduo Maartje & Kine, de Nederlandse theaters van Stage Entertainment en als geluidstechnicus bij onder andere The Harbour Club theater.